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天天饮食 俞世清

最喜欢俞世清师傅 手艺精湛 不懂为何不喜欢 心理不健康

蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放...

牛肉芹菜包子的做法 原料:芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精(或鸡精也可)、盐、花生油。芹菜牛肉包子的做法:1、发面。做包子也好,或者其他大部分面食也好,发面是制作的基矗使用30℃左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀,与...

1制作方法 家常 原料:牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段...

天天饮食 好味发面饼 主料:面粉 辅料:黄瓜、葱 调料:泡打粉、甜面酱 烹制方法: 1、取一斤面粉,加入一勺泡打粉,用开水在没有泡打粉的面粉上烫出三分之一,剩下的面粉加凉水和面,充分揉匀后醒发15分钟备用; 2、将面团放在案板上,擀成长的...

用料 主料:卤牛肉300克 辅料:植物油、葱、黄豆酱适量、白芝麻少许 牛肉酱的制作步骤 卤牛肉切粒,葱切碎; 热锅倒油,放卤牛肉粒炒一会,让牛肉中水分蒸发部分 放葱粒,炒一下; 加黄豆酱; 最后放芝麻翻炒一下即可。

1、准备萝卜丝250g、肉200g、面粉300g、干酵母3g、食用油、盐、糖、熟猪肉、酱油、黄酒、蒜、姜、味精等适量。 2、将干酵母撒在面粉上,用筷子搅匀;再用温冰糖水,分次倒入面粉中, 用筷子搅拌,直到干面粉都湿润。 3、用手揉,一直揉到盆、手、...

材料 卷心菜 半个 面粉高筋低筋各半杯 排骨汤小半碗 酱牛肉(真空包装)秦宝牌 鸭蛋 2个 葵花子油 适量 做法 1、卷心菜切丝洗干净,放进豆浆机,加小半碗排骨汤打成泥浆。 2、将蔬菜泥浆和面粉搅拌。 3、锅烧热,下少许油,倒入一大勺面糊,用铲...

将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中,搓滚成汤团形,滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可

凉拌西兰花 材料 西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳 做法 西兰花焯水,冰水过凉。 用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可

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